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Assaisonner le steak avec du sel, du poivre et du paprika fumé. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Sortez le steak pendant 3 à 4 minutes par côté pour un moyen rare ou à votre goût. Enlevez de la poêle et laissez reposer.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les crevettes. Chercher jusqu’à ce que ce soit rose et cuit à travers, environ 2 minutes par côté. Retirer de la poêle et mettre de côté.
Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail haché à la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 3-4 minutes.
Versez dans le bouillon, le jus de citron et le zeste. Remuez la crème lourde et le fromage de parmesan, en laissant la sauce mijoter et épaissir pendant 2-3 minutes. Ajoutez les épinards frais et laissez-les se flétrir.
Retournez le steak et les crevettes à la poêle, en jetant la sauce pour enrober. Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire. Servez chaud et profitez-en !