Pasta Con Cavolfiore
  1. Partite dal paangrattato: mettetelo in padella con l'olio evo e fate tostare per ⅔ minuti. Una volta pronto mettete da parte.

  2. Ora prendete il cavolfiore, rimuovete le foglie più esterne e ricavatene le cime.

  3. In padella aggiungete olio evo, il peperoncino, aglio schiacciato e i filetti di acciuga.

  4. Portate su fuoco dolce e fate andare per 5 minuti, fino a che le acciughe non si sciolgono.

  5. Aggiungete le cime di cavolfiore e fate insaporire.

  6. Unite dei mestoli di acqua bollente e fate cuocere dolcemente per una 20ina di minuti.

  7. Una volta morbide, trasferite metà del cavolfiore in un boccale insieme a un mestolo di acqua calda e frullate fino a ottenere una crema liscia.

  8. Setacciate la crema direttamente in padella con l'altro cavolfiore.

  9. Cuocete la mezza manica @pastarmando in abbondante acqua bollente leggermente salata e una volta al dente trasferite in padella col cavolfiore.

  10. Amalgamate bene il tutto, aiutandovi con un mestolo di acqua di cottura.

  11. Servite con il pangrattato tostato e del prezzemolo.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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