Snijd de kippendijen in 4 gelijke stukken
Doe in een bowl en doe alle ingrediënten erbij vermeld boven aan voor de marinade
Laat staan voor minimaal 30 minuten in de koeling
Haal de gemarineerde kippendij uit de koeling, doe vervolgens de bloem bij de kip in combinatie met het geklutste ei
Vermeng goed en paneer ze dan met aardappelzetmeel
Laat ze even rusten op een rack, in de tussentijd warm je de olie op tot 160gr
Maak in de tussentijd de mayonaise met de ingrediënten zoals boven vermeld, roer om, en laat staan voor later
Wanneer de olie op temperatuur is, frituur je de kip voor 6-8 minuten, haal je ze er uit en laat ze even rusten
Verwarm je olie naar 180 graden, en frituur de kip voor 2-3 minuten tot goudbruin gebakken
