Montare il burro morbido con zucchero e vaniglia per almeno 5 minuti. Fino ad ottenere un composto vellutato e cremoso. Aggiungere prima i tuorli e poi l’uovo, uno alla volta. Quando il primo è assorbito, potete aggiungere il secondo e così via. Aggiungete il lievito e il sale. Montate ancora qualche secondo. L’impasto deve presentarsi omogeneo e spumoso:

Pesate la montata ottenuta e dividetela in parti uguali in due ciotole diverse: Nella ciotola destinata all’impasto al cacao, aggiungete sopra la montata: il latte, 175 gr di farina e 25 gr di cacao perfettamente setacciato. Nell’altra ciotola aggiungete alla montata di burro: il miele, la panna e 200 gr di farina. Mescolate entrambi gli impasti con forchette diverse dovrete ottenere delle sabbiature:

Impastate quindi a mano prima l’impasto bianco, compattandolo con le mani pochi secondi. Se necessario spolveratevi le mani di farina per formare una palla. Fate la stessa cosa con l’impasto al cacao.

Le frolle bicolore sono pronte per essere sigillate con una pellicola ed andare in frigo. Fatele riposare in frigo almeno 30 – 40 minuti. Come formare i Biscotti Abbracci perfetti Innanzitutto pesate delle palline da 12 gr ciascuna. Le palline bianche e nere devono essere di numero pari. Ogni pallina corrisponderà alla metà dell’abbraccio. 1.Schiacciate una pallina e formate un cilindro lungo circa 6 cm dello spessore di 1 cm 2. curvate a ferro di cavallo la parte al cacao 3. Curvate quindi anche il cilindro alla panna e adagiatelo sopra nell’altra metà lasciando un foro centrale poco più grande di 1 dito, che deve passarci dentro. Mi raccomando non fate il buco troppo piccolo, perchè in cottura lieviteranno leggermente. 4.Pressate poco sui punti di unione senza rovinare la bombatura. Rifinite i bordi e date la forma tonda al biscotto

Man mano che create i Biscotti abbracci disponeteli in una teglia rivestita di carta da forno. Una volta ultimati tutti (ci vorranno 2 teglie) Riponeteli in frigo a rassodare per almeno 20 minuti. Questo passaggio serve per ottenere una forma perfetta!

Cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare fuori della teglia almeno 1 h! I Biscotti Abbracci vanno gustati freddi!

Ecco i vostri biscotti abbracci pronti da inzuppare per una bella colazione!