Maak een kruidenpasta door uien, knoflook, rode lombok, rawits, galanga, kurkuma, gember, korianderpoeder, komijn, nootmuskaat, zout, gula merah en trassi fijn te maken
Breng de kruidenpasta in contact met de riblappen en short ribs
Voeg citroengras, limoenblaadjes, daun salam en daun kunyit toe
Voeg de dikke kokosmelk en tamarinde toe
Laat het vlees langzaam garen tot het mals is en de saus ingedikt is
Was de rijst tot het water helder is
Kook de rijst met kokosmelk, water, daun salam, limoenblaadjes, citroengras, kurkuma, zout en pandanblad tot gaar
