Hak de helft van de walnoten grof en hak de andere helft heel fijn. Strooi beide in een droge wokenpan en rooster ze op middelhoog vuur 4 tot 5 minuten tot ze geurig worden.
Meng in een kom de kippendijen met de komijn, 1 theelepel zout en wat zwarte peper. Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan en bak de kippendijen aan beide kanten op hoog vuur bruin. Klep de pan leg in de slowcooker.
Voeg dan alle overige ingrediënten toe. Leg het deksel op de pan.
Zet de slowcooker aan: 4 uur op low of 2 uur high.
