Am Vorabend: Hefe in lauwarmem Wasser auflösen
Mehl, Salz und Zucker vermengen
Hefewasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten
Teig über Nacht mit einem Tuch zugedeckt ruhen lassen.
Am nächsten Morgen Brötchen formen: Einen Teigling nehmen und die jeweils gegenüberliegenden Ecken greifen. Etwas lang ziehen und in der Mitte übereinanderschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ofen auf 250 Grad (Ober-/Unterhitze) Brötchen ca. 20 min backen bis sie goldbraun sind.
