Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. Посипте їх цукром і перемішайте.
Глибоку сковороду розігрійте з олією і розтопіть в ній масло. Викладіть в неї цибулю і смажте, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин.
Потім налийте вино, оцет і готуйте, помішуючи, поки не випарується вино. Смажте до золотисто-коричневого кольору.
Готуйте конфітюр, поки цибуля не стане м’якою і не випарується зайва рідина. Консистенція повинна бути густою і схожою на джем.
