Pâte :
Farce :
Blanchir le chou durant 5min à l'eau bouillante, faire refroidir.
Pendant ce temps, émincez et mélangez tout sauf le porc
Émincez le chou, pressez-le pour en sortir l'eau et mettez avec le reste
Ajoutez le porc et mélanger vigoureusement pendant 5 min avec une cuillère. TOUJOURS MÉLANGER DANS LE MÊME SENS. Mettre au frigo minimum 1h.
Pâte
Tout mélanger, pétrir pendant 10min puis laisser doubler de taille environs (1h)
Diviser la pâte en 4 boules égales, aplatir au rouleau et former vos baozis avec la farce
Faire cuire à la vapeur pendant 15min
