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herrnick
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Kartoffeln schälen, abbrausen und etwa 20 Minuten in kochendem Wasser weich garen, danach abgießen.
In der Zwischenzeit Karotte schälen, sehr fein würfeln, in wenig Wasser weich garen und abgießen.
Das Fischfilet (z. B. Seelachs) abbrausen, trocken tupfen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die fertigen Kartoffeln sehr fein würfeln und mit der Karotte zum Fisch geben.
Petersilie, Ei und Mehl hinzufügen, salzen und pfeffern.
Alles gut verkneten und pro Person 2 Frikadellen aus der Masse formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Fischfrikadellen darin von beiden Seiten knusprig braun braten und servieren.