Sort ingredients
baaten
QR Code
Listen
Pdf
Pel en snij 2 teentjes knoflook fijn. Schil 2 aardappels en snij in blokjes.
Verhit 2 el olijfolie in een ruime kookpan en fruit de knoflook, 400 g prei en aardappels hierin aan. Hou een paar ringetjes prei apart ter garnering.
Maak 1 liter kippenbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking en schenk bij de groenten in de pan. Laat nu 10 minuten zachtjes koken.
Voeg 2 el mosterd en 100 ml room toe aan de pan en pureer de groenten met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met vers afgebakken stokbrood. Ook erg lekker met wat uitgebakken spekreepjes als topping.