Giet de linzen in een vergiet en spoel ze een paar keer af.
Schil de ui en de gember en snijd ze in fijne blokjes.
Verhit de olie en fruit hierin de uien.
Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd deze in kleine stukjes.
Voeg de linzen, paprika, gember, kurkuma en koriander toe aan de soep en laat het geheel al roerend even meegaren.
Giet de bouillon erbij en laat het geheel 15–20 minuten zachtjes koken, pureer het daarna.
Breng op smaak met zout en peper. Serveer in glazen schaaltjes.