Teig herstellen: Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Geschmolzene Butter und warmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Backform vorbereiten: Eine tiefe Backform (idealerweise Gusseisen oder antihaftbeschichtet) einfetten. Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen, dabei den Rand etwa 5 cm hochziehen.
Belag schichten: Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf den Teigboden verteilen. Belag wie Wurst, sautiertes Gemüse oder Pilze auf den Käse legen. Die stückigen Tomaten mit Knoblauch und Oregano würzen und als letzte Schicht gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
Backen: Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Pizza auf der untersten Schiene 35–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung blubbernd heiß ist.
Servieren: Nach dem Backen die Pizza für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Füllung setzen kann. Anschließend in große, saftige Stücke schneiden und genießen.
