Először készítsük elő a hozzávalókat: vegyük ki a fagyasztóból a 250 gramm málnát, hogy kicsit kiengedjen, és daráljuk le a pisztáciát.

Készítsük elő a 25 cm-es kapcsos tortaformát.

Kezdjük a krémmel. Egy nagyobb tálban verjük kemény habbá a habtejszínt.

Egy másik tálban keverjük simára a mascarponét a porcukorral és a pisztácia pasztával.

Amikor már jól elkeveredett, óvatosan forgassuk hozzá a tejszínhabot.

Állítsuk körbe a formánk szélén a babapiskótákat, ehhez ujjnyi vastagon vágjuk le az egyik végén.

Ezután kezdjük el az alját kirakni egy sor babapiskótával, ezt most még ne mártsuk málnaszörpbe.

Simítsuk rá a pisztáciás mascarpone krém felét, majd oszlassuk el rajta a kiengedett málna felét, és hintsük meg a darált pisztácia egyharmadával.

A babapiskótákat egyenként mártsuk bele a málnaszörpbe, és így rakjuk ki a következő sort.

Erre ismét szórjunk egy adag darált pisztáciát és málnát, majd kenjünk rá még egy réteg pisztáciás krémet.

Végül jöhet a dekoráció: szórjunk a tetejére egyenletesen darált pisztáciát, majd körben rakjunk ki szép sorban málnaszemeket.

Tegyük hűtőbe minimum 4-5 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakán át pihentetjük.

Tálalás előtt vegyük le róla a kapcsos forma oldalát, és már szeletelhetjük is.

(Málna szörp helyett a fagyasztott málna lecsöpögő levét húztam fel mézzel, abba forgattam a piskótát. Pisztácia krémet használtam paszta helyett és nem tettem bele cukrot)