Sort ingredients
mariandel
QR Code
Listen
Pdf
Meng in een kom het gist, suiker en water tot het gist is opgelost. Laat eventjes staan, totdat er belletjes ontstaan.
Roer daarna de olijfolie, yoghurt en het ei door het gistmengsel.
Pak er een grote kom bij en doe daarin 128 gram bloem met het zout. Meng even door elkaar. Voeg de natte ingrediënten toe aan de bloem en meng met een lepel.
Haal het deeg uit de kom en leg het op een met bloem bestoven aanrechtblad.
Voeg steeds een beetje extra bloem toe, terwijl je het deeg kneedt: zo'n 3 minuten lang. Wees spaarzaam met bloem om een glad deeg te krijgen.
Maak een bol van het deeg, leg het terug in de kom en dek het af met huishoudfolie. Zet het op een warme plek en laat 1 uur lang rijzen.
Verdeel het deeg daarna in 8 stukken. Bestuif je aanrechtblad weer met bloem en rol elk stukje deeg met een deegroller uit tot een naanbrood.
Verhit een koekenpan met een dikke bodem op medium vuur. Bak de broden één voor één aan beide kanten in de hete pan. Zodra er luchtbellen ontstaan, kun je de naan omdraaien.
Bestrijk het naanbrood voor het serveren met wat gesmolten knoflookboter en bestrooi met fijngehakte koriander of peterselie.