Preriscalda il forno a 220°C e rivesti uno stampo per 12 muffin con i pirottini
Mescola la purea di zucca con gli zuccheri, poi aggiungi uova, olio e vaniglia
In un'altra ciotola unisci farina, spezie, lievito, bicarbonato e sale
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di zucca alternando con il latte
Lascia riposare l'impasto 30 minuti
Prepara il ripieno montando formaggio, zucchero, farina, vaniglia e latte fino a ottenere una crema liscia
Trasferisci la crema cheesecake in una sac-à-poche
Riempi i pirottini fino all'orlo
Crea un piccolo vortice al centro con la crema cheesecake
Decora con semi di zucca
Cuoci 5 minuti a 220°C
Abbassa la temperatura a 170°C e cuoci altri 12-15 minuti
