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Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
Die Aubergine längs halbieren. Die Tomaten ebenfalls halbieren. Den Knoblauch schälen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Aubergine und Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Den Knoblauch dazugeben, den Deckel aufsetzen und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis das Gemüse sehr weich ist.
Die Haut von Tomaten und Aubergine abziehen. Anschließend Tomaten, Auberginenfleisch und Knoblauch direkt in der Pfanne mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Die Hafersahne einrühren und alles zu einer cremigen Sauce verrühren.
Oregano, Salz, Pfeffer und optional die Chiliflocken hinzufügen und gut verrühren.
Die gekochte Pasta zusammen mit etwas Nudelwasser zur Sauce geben und alles gründlich vermengen.
Das Basilikum grob zerreißen und zusammen mit den Hefeflocken unter die Pasta rühren. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Sofort servieren und mit frischem Basilikum garnieren.