Sort ingredients
helluri
QR Code
Listen
PdfRanskalainen hernesosekeitto “Creme Ninon”
500 gpakasteherne
1 kplkeltasipuli
1-2 kplvalkosipulin kynsi
1 dlvalkoviini
0,5 lMaggi by Puljonki kasvisliemi
2-3 dlkuohukerma
1-2 dltäysmaito
50 gvoi
suola
mustapippuri
Ohjeet
Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Freesaa sipulit voissa kattilassa. Lisää joukkoon valkoviini ja keitä se kokonaan kasaan. Kaada sekaan kasvisliemi ja keitä se puoleen. Lisää joukkoon kerma ja maito. Kiehauta kerma-maitopohja kuumaksi. Lisää joukkoon pakaste herneet ja sekoita kunnolla. Varmista että herneet ovat sulaneet kokonaan kuumaan kerma-maitopohjaan. Älä keitä tässä vaiheessa herneitä keittopohjassa pidempään kuin 1-2 minuuttia. Herneiden tulisi olla kirkkaan vihreitä ennen keiton soseuttamista. Aja keitto tehosekoittimella sileäksi. Keiton tulisi olla kirkkaan vaalean vihreää, tasaista lusikoitavaa pyreetä. Jos keitto tuntuu liian paksulta, ohenna sitä tilkalla maitoa tai vettä. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile keitto heti kuumana savulohitartarin kanssa.