Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de courgette in stukken en de venkel en paprika in repen. Smelt in een ruime koekenpan 25 g van de boter. Bak de courgette, venkel en paprika 5 min.
Smelt intussen in een sauspan de resterende 50 g boter. Voeg de bloem
Snijd de visfilet in stukken. Verdeel de groenten met de vis en de garnalen en/of mosselen over de ovenschaal. Schenk de gruyèresaus erover.
Bak de vis in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
Bestrooi de casserole uit de oven met fijngesneden venkelgroen of peterselie.
