Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
У товстостінну каструлю поклади кисломолочний сир. Влий молоко, посоли. Постав каструлю на середній вогонь і прогрій, помішуючи 8-10 хв. За цей час має відокремитися сироватка. Друшляк застели 3-4 шарами марлі, перелий сир у друшляк і залиши на 10 хв. Потім збери краї марлі в мішок і прив’яжи на кран над раковиною. Постав під сир каструлю, щоб стікала сироватка. Залиши на 30-40 хв.
Знову виклади теплий сир у каструлю, додай соду і вершкове масло. Прогрівай, помішуючи, на середньому вогні 3-4 хв. Порада: на цьому етапі можна додати копчену або мелену паприку, сушені трави до смаку. Великий контейнер застели плівкою, щоб краї виходили за стінки. Виклади бринзу у форму, трохи утрамбуй. Постав у холодильник на 4 години.