Misomarinade
Overig
Meng de alle ingrediënten voor de misomarinade en zet opzij voor later.
Laat de pan en de kip op laag vuur heel rustig warm worden zodat het huidje van de kip super krokant wordt.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrooi de kipkarbonades met zout en leg ze met het vel naar beneden in een koude droge pan.
Haal de zaadlijst uit de komkommer en snijd de groente in dunne halve maantjes. Meng ze met de sushi-azijn en de geraspte wortel.
Snijd de munt, koriander en dille fijn en meng ze samen met de sesamolie door de gekookte rijst.
Draai de kip om en bak 'm gaar. Draai vervolgens het vuur uit en voeg de misomarinade toe. De saus zal indikken en blijven plakken aan de kip.
Serveer de warme kip met de kruidenrijst en de gemarineerde komkommersalade.
