Snijd de Coeur de Boeuf tomaat in plakken.
Schil de gele en Chioggia biet en snijd ze in dunne plakjes.
Leg de plakken tomaat en biet op een bord in een mooie opmaak.
Scheur de burrata in stukken en verdeel deze over de salade.
Bestrooi de salade met garlic sea salt, peper en pul biber naar smaak.
Garneer met verse basilicum en besprenkel met extra vierge olijfolie.
