Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Розігрійте духовку до 230° C. Змастіть деко 1 столовою ложкою оливкової олії. Покладіть картоплю у велику каструлю та залийте достатньою кількістю води, щоб вона покривала картоплю на 2,5 см; додайте 2 столові ложки солі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь і тушкуйте без кришки 15-18 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
Перелийте картоплю в друшляк, щоб стекла вода, потім поверніть картоплю в каструлю з вогню, щоб випарувалася залишкова волога. Тим часом у невеликій мисці збийте разом рибний соус, сік лайма, рисовий оцет, чилі, соєвий соус, цукор і часник, потім додайте кінзу та зелену цибулю.
Викладіть картоплю на підготовлене деко. Використовуючи дно мірної склянки, обережно розімніть кожну картоплину, доки вона не стане товщиною приблизно 0,5 см. Збризніть картоплю рештою 3 столовими ложками оливкової олії та обережно переверніть, щоб покрити обидві сторони олією. Посипте ½ чайної ложки солі та запікайте 30-40 хвилин, доки картопля не стане золотисто-коричневою та хрусткою. Перекладіть картоплю на тарілку, злегка посипте сіллю, потім полийте зверху соусом. Прикрасьте листям кінзи та подавайте гарячим.