Congelare il tofu per una notte
Scongelare il tofu nel microonde
Tagliare il tofu e marinarlo per 30 minuti in salsa di soia e olio
Unire farina, amido, spezie, sale e scorza di limone
Passare il tofu nel mix di farina
Aggiungere latte vegetale e succo di limone al mix
Ripassare il tofu nel composto
Tuffare il tofu nei cornflakes con un pizzico di sale
Cuocere in friggitrice ad aria per 18-20 minuti a 200 gradi
Unire margarina, sciroppo agave, scorza di limone, succo di limone, pepe e marinatura avanzata in un pentolino
Portare ad ebollizione mescolando spesso
Aggiungere amido di mais sciolto in acqua per addensare
Immergere il tofu nella salsa al limone
Preparare la salsa di accompagnamento unendo yogurt vegetale, maionese, finocchietto fresco, scorza di limone, sale e senape
Servire le alette con le salse
