Blitz-brötchen
  1. Hefe, Salz, Honig im Wasser auflösen.

  2. Mehl mit einem Löffel unterrühren, bis das Mehl gebunden ist.

  3. Teig 60 Minuten zugedeckt ruhen lassen, danach über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  4. Kalten Teig in 8 Rechtecke teilen.

  5. Jeweils gegenüberliegende Teigecken mittig zusammendrücken.

  6. Brötchen auf die Grill- und Backplatte setzen und im vorgeheizten Backofen backen.

  7. Backzeit: 240°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten

  8. 210°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten

  9. (zu Backbeginn 1 Tasse Wasser auf den Backofenboden kippen)

Course🥞Breakfast

Diets🥕Vegetarian...

Category🍞Bread

Cuisine🇩🇪German

Occasions🥐Brunch📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 1h

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