Hefe, Salz, Honig im Wasser auflösen.
Mehl mit einem Löffel unterrühren, bis das Mehl gebunden ist.
Teig 60 Minuten zugedeckt ruhen lassen, danach über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Kalten Teig in 8 Rechtecke teilen.
Jeweils gegenüberliegende Teigecken mittig zusammendrücken.
Brötchen auf die Grill- und Backplatte setzen und im vorgeheizten Backofen backen.
Backzeit: 240°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten
210°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten
(zu Backbeginn 1 Tasse Wasser auf den Backofenboden kippen)
