Tajine Potiron Au Poulet Ou Veau Au Potiron
  1. Lavez le potiron et épluchez-le, coupez la moitié en fines lanières, l'autre en plus gros cubes (au minimum 2 cm de côté).

  2. Faites revenir l'oignon émincé avec la viande coupée en morceaux dans l'huile d'olive.

  3. Ajoutez ensuite le potiron, l'ail haché, le citron, les raisins ou le miel selon vos goûts.

  4. Ajoutez enfin le sel, le poivre et les épices à votre convenance : cumin, cannelle, gingembre.

  5. Laissez cuire à feu doux environ 25 à 30 min dans une casserole couverte ou dans un plat à tajine. Surveillez la cuisson : les cubes de potiron doivent être cuits mais pas trop pour éviter qu'ils ne partent en 'purée', cela nuirait à la présentation du plat (mais pas au goût !)

Course🍽️Main Course

Diets🌾Gluten-free...

CategoryTajine

Cuisine🇲🇦Moroccan

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🍂Fall

DifficultyMedium ⏰ 1h

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