Броколі та цвітну капусту розібрати на суцвіття.
Бланшувати капусту в киплячій воді 1,5 хвилини, але не більше.
Відкинути на сито і промити крижаною водою, щоб зупинити процес нагрівання.
Твердий сир натерти на грубій тертці та половиною посипати суцвіття.
З'єднати вершки з яйцями, додати трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішати вінчиком.
Форму для запікання змастити вершковим маслом і рівномірно розподілити суцвіття броколі та цвітної капусти.
Залити суцвіття отриманою яєчно-вершковою сумішшю і зверху посипати тертим сиром.
Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
