Sort ingredients
nikitha_anil
QR Code
Listen
Pdf
മീനിലേക്ക് തേച്ചു പിടിപ്പിക്കാനുള്ള ഉപ്പും മഞ്ഞളും കുരുമുളകും വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് വെക്കുക. ഇത് 10-15 മിനിറ്റ് മീനിൽ നന്നായി പിടിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.
നല്ല നെയ്മീൻ എടുത്ത്, അതിൽ ഈ മിശ്രിതം തേച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് മുറിയിൽ വെക്കുക.
ഇപ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ മീൻ ഓരോ വശവും 2-3 മിനിറ്റ് വറുത്ത് എടുക്കുക.
മസാലക്കായി, ബാക്കി എണ്ണയിൽ കുറച്ച് കടുകും ഉലുവയും ചേർത്ത് പൊട്ടിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇത് ഗോൾഡൻ കളറിൽ മൊരിയിച്ചെടുക്കണം.
ഇപ്പോൾ കൊത്തിയ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിച്ച മുളകും മല്ലിയും ചേർക്കുക.
കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത്, ഒരു വലിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 1.5 തക്കാളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
തിളച്ച വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് അടച്ചു വെക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പുളി എടുത്ത്, വറുത്ത മീൻ ഈ മസാലയിലേക്ക് ചേർത്ത്, കുറച്ച് സമയം അടച്ചു വെക്കുക.
ഈ മസാല മീനിൽ നന്നായി പിടിക്കാൻ 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
പെപ്പർ മസാലയ്ക്ക്, പൊടിച്ച കുരുമുളകും പെരുംജീരകവും ചേർത്ത്, കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കി, ചൂടോടെ വിളമ്പുക.