Ingredients
Verwarm de oven voor op 230 C
Leg de gepofte zoete aardappel op een stuk bakpapier met schil naar beneden. Besprenkel de zoete aardappel met olijfolie en leg hierop nog een bakpapier. Gebruik een skillet of andere zware pan om de zoete aardappel zo plat als een pizza te maken
Verwijder het bakpapier en besprenkel de platte zoete aardappel met nog wat olijfolie, peper en zout. Bak dit 10 tot 15 minuten in de oven totdat de bodem knapperig wordt
Beleg de zoete aardappel met de pizzasaus en toppings naar keuze, maak af met de mozzarella. Bak nog voor 10 a 15 minuten af in de oven. Eetsmakelijk!