Sort ingredients
elisedegrijs
QR Code
Listen
Pdf
Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Fruit de knoflook en gember, snijd de chilipeper in plakjes en bewaar er 8 voor garnering. De rest kun je eventueel wat kleiner snijden, en dat mag bij de knoflook en gember. Snijd dan het witte deel van de paksoi en bak ook mee voor een paar minuutjes. Voeg daarna de rode curry toe, bak dat voor een minuut mee. Voeg dan de runderbouillion, kokosmelk, sojasaus, lichte basterdsuiker, rijstazijn, vissaus en sesamolie er aan toe. Kneus een stengel citroengras en kook op laag vuur voor zo'n 20 minuten zodat het er lekker intrekt. (Als je de citroengras weg laat, staat het in 10 minuten op tafel!!!)
Bak ondertussen de gyoza krokant aan de onderkant, en stoom ze daarna in 2 el oestersaus en een scheutje water, voor zo'n 8 minuten. Kijk op de verpakking, voor een andere manier.
Snijd het groene deel van de paksoi wat kleiner. Kook de laatste ¾ minuten de noodles mee met de soep samen met de paksoi. Voeg wat limoensap toe. Haal de stengel citroengras eruit en verdeel de noodles over de borden.
Verdeel de soep over de borden met noodles. Leg de gyoza's bovenop samen met het soja eitje. Garneer met de rode peper, wat bosui en wat sesamzaadjes. Eventueel wat chili olie op de gyoza.