Цибулю наріжте кубиками, а моркву півкільцями.
Обсмажте овочі до золотистості і додайте нарізану селеру, часник і лавровий лист.
Після цього додайте ще масло.
Печінку почистіть від жирових залоз і додайте у сковорідку смажитись.
Коли печінка обсмажиться, то влийте вино і смажте 3 хв.
Влийте вершки і додайте спеції. Готуйте ще 20 хв.
Зніміть з вогню та вийміть лавровий лист і додайте 200 г вершкового масла.
Перебийте масу блендером і поставте в холодильник для застигання.
