Indiase Vegan Curry Recept
  1. Snipper de uien.

  2. Snijd de knoflook fijn.

  3. Verwijder eventueel de zaadlijsten uit de peper en snijd fijn.

  4. Schil de gember en snijd zo fijn mogelijk.

  5. Spoel de linzen een paar keer met koud water, tot het afgegoten water schoon is.

  6. Verhit de olie in een pan met een stevige bodem op middelhoog vuur.

  7. Bak de ui, knoflook, peper en gember 5 minuten.

  8. Voeg de komijn, kurkuma, koriander en tomatenpuree toe.

  9. Bak dit alles nog eens 3 minuten mee.

  10. Voeg de tomaten, linzen en het kaneelstokje toe.

  11. Schenk er zo veel water bij dat alles helemaal onder staat.

  12. Breng op smaak met zout en peper en laat 5 minuten koken op laag vuur.

  13. Schil ondertussen de pompoen en snijd in blokjes van ongeveer 2 cm.

  14. Voeg de pompoen toe en kook 5 minuten mee.

  15. Voeg eventueel nog een klein scheutje water toe als de pompoen eer te veel bovenuit steekt.

  16. Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes.

  17. Voeg toe en kook 5 minuten mee.

  18. Roer af en toe.

  19. Verwijder ondertussen de uiteinden van de sperziebonen.

  20. Voeg toe aan de curry en kook 5-7 minuten mee.

  21. Roer af en toe.

  22. Serveer de Indiase vegan curry met het naanbrood, partjes limoen en de yoghurt.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan...

Category🍛Curry

Cuisine🇮🇳Indian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🍂Fall

DifficultyEasy ⏰ 45m

Loading...