Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Яблука помий, почисть (якщо шкірка ніжна й тоненька, можна не чистити) і розріж на чотири частини. Виріж серцевину і поріж тонкими скибочками. Відклади.
Помий курячі яйця, акуратно розділи на білки і жовтки.
Збий білки міксером до пишної світлої піни. Потім поступово додай 30 г цукру і добре збий.
Всип до жовтків решту цукру і збивай міксером, доки маса не побіліє.
Вилий жовткову суміш у білкову, дуже акуратно перемішай лопаткою рухами знизу догори.
Зверху просій борошно, знову обережно перемішай.
Форму для випічки діаметром 20 см змасти вершковим маслом та присип борошном.Розігрій духовку до 180-200°С, верх-низ.
Виклади частину тіста у форму. Зверху розподіли половину порізаних яблук. Додай залишки тіста, а зверху знову виклади яблука.Випікай 30-40 хвилин. Готовність яблучної шарлотки перевір за допомогою дерев’яної палички — вона має виходити з центру пирога сухою.
Дай шарлотці трохи постояти, потім обережно дістань з форми та притруси цукровою пудрою.