Glutenfreie Eclairs
  1. Den glutenfreien Brandteig nach Anleitung zubereiten.

  2. Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und längliche Teigstreifen auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) spritzen und für ca. 15-20 Minuten auf 190°C backen.

  3. Während der Backzeit vermeiden die Backofentür zu öffnen, sonst fällt das Gebäck wahrscheinlich zusammen.

  4. Sofort nach dem Backen mit einem Zahnstocher ca. 3 Löcher in jedes Teil stechen damit die Luft rausziehen kann.

  5. Die Teigknochen mit einem Messer halbieren und das Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

  6. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und eine Gebäckhälfte der Länge nach mit der Sahne befüllen.

  7. Die Schokolade im Wasser schmelzen und mit einem Pinsel die Oberseite der Eclairs bestreichen.

  8. Abkühlen lassen und voilà!

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🍰Dessert

Cuisine🇫🇷French

Occasions🎉Celebration🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

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