Encha uma panela de água e adicione o sal e o cominho; leve ao fogo e mexa bem
Depois que esquentar e incorporar, retire com a ajuda de uma concha um pouco da água e reserve
Então, adicione o repolho inteiro na panela e deixe cozinhar
Coloque o pouco da água que você reservou pro cima, 'afogando' bem o repolho na panela
As folhas vão começar a se soltar. Então, basta retirar uma por uma e colocar em um escorredor
Depois que as folhas esfriarem, pegue uma faca e corte os nervinhos que ficam no meio de cada repolho (isso vai facilitar na hora de enrolar)
Em um bowl, misture arroz, carne moída, cebola, alho, molho de tomate, sal, cominho, tempero sírio, hortelã seco, azeite de oliva e suco de limões
Recheie as folhas de repolho com a mistura do passo anterior e enrole para formar os charutinhos
Prepare o molho aquecendo azeite de oliva, alho e pimentão, em seguida adicione tomate, melaço de romã, sal, pimenta-do-reino, hortelã, limões e água
Despeje o molho sobre os charutinhos, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C por 40-50 minutos
