Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten.
Brokkoliröschen und Gemüsebrühe hinzugeben. 10 Minuten braten, bis der Brokkoli zart, aber nicht zu weich ist.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Sojasauce, Essig, Ahornsirup und Maisstärke mit einem Schneebesen vermischen.
Die Sauce in die Pfanne gießen und Kichererbsen dazugeben.
Temperatur erhöhen bis die Sauce köchelt. Noch ein paar Minuten weiter anbraten.
Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz/Pfeffer/Chilipulver hinzufügen.
Allein oder mit gekochtem Reis servieren. Genießen!
