On va déguster l'Italie (p. 27)
Faire tremper la mie de pain dans le lait le temps de la ramollir ; puis l'égoutter
La mélanger à la main ou à la fourchette aux autres ingrédients (excepté la farine)
Former à la main des boulelttes de la taille d'une balle de ping-pong
Les rouler dans la farine
Les faire frire dans l'huile bien chaude, à la friteuse ou dans une poêle à bord haut, jusqu'à coloration, en les retournant pour une cuisson homogène.
Les égoutter, les essuyer dans du papier absorbant
Servir