Картоплю чистимо й натираємо на великій тертці.
Так само робимо і з ковбасою.
У миску до тертих продуктів кидаємо подрібнену зелену цибульку, вбиваємо два яйця, солимо та перчимо.
Тепер всипаємо борошно й добре все перемішуємо.
Дивіться по консистенції, якщо маса здається дуже рідкою, не бійтеся додати ще трохи борошна.
Розігріваємо сковорідку, кладемо туди шматочок вершкового масла і додаємо трохи олії.
Викладаємо всю масу, розрівнюємо ложкою, накриваємо кришкою і залишаємо на мінімальному вогні приблизно на 12 хвилин.
Потім беремо велику пласку тарілку, накриваємо нею сковорідку, спритно перевертаємо наш корж і обережно зсуваємо його назад іншою стороною.
Смажимо ще кілька хвилин, але вже без кришки.
Готову вечерю краще подавати до столу гарячою.
