Mix het eigeel, de suiker, het kaneel en de vanille luchtig. Zorg dat de suiker goed is opgelost.
Roer de citroensap, karnemelk en hangop door elkaar.
Voeg beide mengsels bij elkaar en roer deze goed door.
Zet dit vervolgens in de koelkast totdat je het toetje gaat serveren.
Als je gaat serveren voeg je vijf van de kammerjunker koekjes toe. Je kunt ze brokkelen of heel erin doen.
Als je geen kammerjunker wilt maken, zijn gewone koekjes ook prima. Zorg wel dat je kiest voor koekjes die niet snel zacht worden.
Heb je na serveren koldskål over, dan kun je het geheel in een fles met afsluitbare dop voor een één of twee dagen bewaren in de koelkast.