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Tagliamo 200 g di fragole e mettiamole nel bicchiere del frullatore. Aggiungiamo la scorza grattugiata di limone, lo zucchero a velo e frulliamo il tutto.
Uniamo la purea ottenuta al mascarpone e mescoliamo fino a ottenere una crema omogenea. Copriamo con pellicola e facciamo riposare in freezer per 15 minuti.
Prepariamo un piatto con un po’ di latte e uno con della farina di cocco, mettiamo la crema alle fragole in sac a poche e farciamo i savoiardi 2 a 2.
Un tuffo veloce nel latte e uno nella farina di cocco e il gioco è fatto! Ripetiamo questo passaggio fino a terminare gli ingredienti.
Non resta che sistemare i pasticcini nei pirottini di carta (quelli da muffin vanno benissimo), aggiungere delle fragole fresche e qualche ciuffetto di crema. Credetemi, sono squisiti e fanno un figurone!