Brokkoli Blumenkohluppe Mit Suchtfaktor 1000!
  1. Zwiebel schälen und hacken.

  2. Möhre schälen und klein schneiden.

  3. Lauch waschen, putzen und in kleine Abschnitte zerschneiden.

  4. Sellerie schälen und würfeln.

  5. Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Möhre, Lauch und Sellerie darin leicht gebräunt anbraten.

  6. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.

  7. Mit Weißwein und 600 ml Wasser ablöschen.

  8. Salzen und bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten kochen.

  9. Durch ein Sieb in einen Topf filtern.

  10. Blumenkohl waschen und in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft ca. 10 Minuten garen.

  11. Abgießen und abtropfen lassen.

  12. Brokkoli waschen, in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 3 Minuten blanchieren und danach sofort in Eiswasser abschrecken.

  13. Thymian waschen und grob zerzupfen.

  14. Gemüsebrühe mit ca. zwei Dritteln des Thymians zum Kochen bringen.

  15. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  16. Brokkoli und Blumenkohl darin erhitzen und dann in Suppenschälchen verteilen.

  17. Mit dem restlichen Thymian garnieren.

Course🍤Appetizer

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🍲Soup

Cuisine🇩🇪German

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

Loading...