Sort ingredients
resbo
QR Code
Listen
Pdf
Rens oksespidsbryst. Skær sener og store fedtklatter væk.
Vend paprika, allround krydderi, oregano, cayennepeber samt salt og peber sammen i en skål.
Skær spidsbrystet ud i mindre stykker (vi delte det i 4). Vend stykkerne i din tørre krydderiblanding.
Hak løg og hvidløg groft.
Varm en gryde op med olie eller smør. Brun kødet af på alle sider, så det får en flot stegeskorpe. Tag kødet op.
Skru ned for varmen og sæt gryden tilbage på blusset. Kom evt. lidt ekstra olie eller smør i. Tilsæt løg og hvidløg og lad dem blive blanke. Skub løgene til side og tilsæt tomatpure og rist det lidt af.
Tilsæt hakkede tomater, vand, smuldret oksebouillonterning samt saft fra citrusfrugter. Vend det hele godt rundt.
Læg kødet ned i gryden igen. Sæt låg på og lad det nu simre i 3 timer (rør evt. rundt i det engang imellem).
Efter de 3 timer tages kødet op. Trevl det fra hinanden med to gafler. Kom det tilbage i gryden og vend det godt rundt i marinaden. (Kan eventuelt også bare gøres direkte i gryden).
Smag til med salt og peber. Lad det stå ved lav varme indtil det skal spises.