Teig:
Füllung:
Strudelteig kneten und ca. 30 Min ruhen lassen
Zwiebeln in Butter anschwitzen, leicht glasig werden lassen, abkühlen lassen.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Ei, Petersilie, Sahne und Zwiebeln mischen.
Sauberes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben und den Strudelteig darauf sehr dünn zu einem Rechteck ausrollen.
Die Fülung auf die eine Seite streichen, die Teigränder umklappen.
Den Strudel vorsichtig wickeln, dabei das Geschirrtuch abnehmen.
Den gewickelten Strudel auf ein gefettetes Backblech geben, obendrauf mit zerlassener Butter bestreichen.
Backofen auf 220°C vorheizen, etwas 35-45 Min backen.
Dazu schmeckt grüner Salat und Tomatensoße.