Tortellini Alla Panna
  1. Butter in der Pfanne schmelzen

  2. Prosciutto würfeln und in der Butter leicht Farbe nehmen lassen

  3. Schalotte und Knoblauch würfeln und in der Butter kurz anschwitzen

  4. Mit Weißwein ablöschen

  5. Fast vollständig reduzieren lassen

  6. Topf mit Wasser aufstellen und die Tortellini gar kochen

  7. Parmesan mit Sahne und ggf. 1 Eigelb vermengen

  8. Sahne-Mischung aufgießen und aufkochen lassen

  9. Hitze reduzieren und mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen

  10. Tortellini in die Sauce geben und mit Basilikum servieren

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 20m

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