Verwarm de oven voor op 215 graden.
Rol het flammkuchendeeg uit en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Snijd de augurken in kleine blokjes.
Snijd de rode ui in halve ringen.
Rasp de cheddar grof.
Meng de crème fraîche samen met de tonijn uit blik, sriracha, mosterd, kappertjes, augurk en zout tot een romig mengsel.
Smeer uit over de flammkuchen.
Verdeel hierover de halve ringen rode ui en geraspte cheddar, vouw de randjes naar binnen, besmeer die met de eidooier en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
Zet in de oven voor circa 20/25 min. tot goudbruin en knapperig.
Maak af met chilivlokken & verse dille.
