Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de sjalot en de knoflooktenen fijn.
Meng de Spice it Up! kruidenmix met de olijfolie, de sjalot en knoflook in een keukenmachine en pers 1 citroen uit. Je zult merken dat wij met Spice it Up de originele Swahili peper kunnen vervangen en het is nog lekkerder ook! ;-)
Zet de keukenmachine aan en maak er een glad geheel van.
Leg de kipdrumsticks in een ovenschaal en maak kleine sneetjes in het vel. Zo kan de marinade goed intrekken. Schenk dan de marinade over de kip heen en zorg dat overal wat van de marinade zit.
Laat de marinade intrekken, het liefste langer dan 30 minuten, maar het mag ook bijvoorbeeld een nacht.
Snijd de paprika's in repen en meng die door de ovenschaal. Snijd de overgebleven citroen in schijven en leg die ook bij de kip.
Zet de kipdrumsticks zo'n 35-40 minuten in de oven, totdat ze mooi goudbruin zijn. De laatste 5 minuten leg je de olijven en de kappertjes erbij.
Garneer met de verse koriander en eet er bijvoorbeeld krieltjes en een salade naast.
