Mijoté De Bœuf Effiloché
  1. Mélanger l'huile d'olive avec les épices et enrober la viande

  2. Faire chauffer une cocotte puis saisir la viande sur toutes les faces

  3. Retirer et réserver la viande

  4. Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon et l'échalote

  5. Ajouter l'ail et laisser dorer légèrement

  6. Incorporer le concentré de tomate et cuire 2 à 3 minutes pour le torréfier

  7. Ajouter l'eau, le bouillon de bœuf, le bouillon goût rôti, la sauce soja, les vinaigres, le paprika fumé, les herbes, la cannelle, le sucre roux, le miel, le sel et le poivre

  8. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu fort pour faire réduire légèrement

  9. Remettre la viande dans la cocotte

  10. Ajouter le bouquet garni

  11. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 h à 3 h 30 (ou 1 h à 1 h 30 en cocotte minute)

  12. Retirer la viande et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes

  13. Mettre un peu de sauce et bien mélanger

  14. Servir avec la purée de pommes de terre aux oignons caramélisés et napper généreusement de sauce

Course🍽️Main Course

Diets🌾Gluten-free🥩Carnivore...

Category🥘Stew

Cuisine🇫🇷French

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 3h

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