Sort ingredients
baaten
QR Code
Listen
Pdf
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook hem 1 min. korter dan aangegeven op de verpakking. Giet af, vang 500 ml kookwater op.
Verhit een grote pan op matig vuur, voeg de olie toe en laat die in 1 min. het worden. Voeg de peper toe en roer 15 sec. tot het aroma vrijkomt. Voeg de helft van het opgevangen kookwater toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag, voeg de pasta toe en schep 1-2 min. om in het kookwater.
Voeg driekwart van de pecorino en Parmezaanse kaas toe. Schep de pasta 2-3 min. om tot de kaas smelt en de pasta goed bedekt is met de saus. Voeg de rest van het opgevangen kookwater lepel voor lepel toe tot je een romige saus krijgt. Schep de pasta in kommetjes. Strooi de rest van de geraspte kaas erover en maal er nog wat peper over.