Spaghetti Alla Puttanesca
  1. Zet een ruime pan met water op het vuur en kook 180 g spaghetti beetgaar in 11-12 minuten zodra het water kookt.

  2. Hak ondertussen 1 blikje (ca. 45 g) ansjovis fijn en bak in een goede scheut olijfolie op matig tot middelhoog vuur. Voeg 1 fijngesneden sjalot en 1-2 fijngesneden tenen knoflook toe en fruit even kort mee.

  3. Voeg tevens ½ tl chilivlokken toe. Meer mag ook als je het liever wat pittiger hebt.

  4. Snijd 70 g zwarte olijven in plakjes en bak mee met het ansjovismengsel. Voeg ook 1 el kappertjes toe. Fruit kort mee.

  5. Voeg nu 400 g tomatenblokjes toe en laat het geheel op matig vuur pruttelen tot de spaghetti klaar is.

  6. Voeg de spaghetti toe aan de saus en meng grondig door elkaar.

  7. Serveer met verse Parmezaanse kaas en eventueel wat fijngehakte peterselie. Serveer direct.

Course🍽️Main Course

DietsPescaterian🥜Nut-free...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍽️Casual Dining📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 20m

Loading...