Sort ingredients
shad
QR Code
Listen
Pdf
Meng in een kom alle ingrediënten voor de remouladesaus tot een dikke saus. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de oesterzwammen in plakjes van 1 centimeter dik en steek met de uitsteker of appelboor het midden uit de schijfjes oesterzwam. Tip: de uit gestoken rondjes gebruiken we niet. Maak er een lekkere ragout mee of gebruik in een ander gerecht.
Klop in een kom de bloem en het water tot een glad beslag. Qua dikte moet het lijken op pannenkoekenbeslag. Voeg wat extra water toe als het te dik is. Strooi het paneermeel op een bord en meng met de nori.
Haal 5 ringetjes oesterzwam door het beslag en zorg dat ze aan alle zijden goed bedekt zijn. Wentel door het paneermeel om ze aan alle kanten te bedekken en laat voorzichtig in de hete olie glijden. Frituur 4 tot 5 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Schep uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout en peper en serveer terwijl ze nog warm zijn met de remouladesaus.Eet smakelijk!